En hård, knaprig yta av bränt socker som bildas på ytan av bakverk, till exempel på en crème brûlée eller på bakad frukt; ibland också en tunn hinna av karamelliserat socker på bröd eller kakor.
Synonymer till sockerskorpa
Ordlistorna anger inga synonymer för sockerskorpa.
Exempelmeningar
Det knäckiga lagret av sockerskorpa på crème brûléen sprack när jag tryckte på den med skeden.
Mormor bakade äpplen med en tjock sockerskorpa ovanpå.
Efter att kakan svalnat hade den en fin, glänsande sockerskorpa.
sockerskorpa i Dalins ordbok 1850
sockerskorpa, f. 1.
Skorpa af deg, hvari socker blifvit inblandadt.
Ur A. F. Dalin, Ordbok öfver svenska språket (1850-1853), via Språkbanken, CC BY. Stavningen är 1850-talets, och den digitaliserade texten kan ha läsfel.