Process där två vätskor som normalt inte blandas, till exempel olja och vatten, görs till en jämn blandning genom att en emulgator sprids i dem; används även om att bilda en sådan emulsion.
Synonymer till emulgering
Ordlistorna anger inga synonymer för emulgering.
Exempelmeningar
Vid emulgering av dressingen användes äggula, som innehåller lecitin som fungerar som emulgator.
Majonnäs bildas genom emulgering av olja i en vattenhaltig blandning med äggula och senap.
Den kraftiga emulgeringen gjorde att olja och vatten inte längre skiljde sig åt i skålen.
Ord som låter lika från den betonade vokalen till slutet. Var betoningen ligger är hämtat ur uttalet i Folkets lexikon och Wiktionary och annars ur huvudregeln, så den kan skilja sig från det verkliga uttalet i enstaka ord.